العجة أكلة دسمة ولذيذة وبسيطة ، فهي وجبة مثالية لتناولها على الافطار وهي أكلة سريعة
من الممكن عملها كوجبة غداء خفيفة أو عشاء.
المكونات:
- 3حبات بيض طازج
- ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة
- الملح
- الفلفل الأبيض ان وجد ويمكن استبداله بالأسود
خطوات عمل عجة البيض
- نحضر وعاء صغير، ويمزج البيض بالشوكة حتى تمتزج نضع الملح والفلفل. ونحضر الزبدة وتوضع جانبا.
- يمكنك اضافة مكونات تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الكوسة والفلفل الرومي أو يمكن اضافة الفطر , ولكن يجب للتأكد من طهي الطعام جيدا قبل البدء في العجة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- سخن مقلاة التيفال على نار متوسطة الحرارة إلى متوسطة منخفضة
تضاف الزبدة إلى المقلاة. مرة واحدة حتى ذوبانها ,ثم اضافة الكوسة والفلفل الرومي المستوي او المشروم (الفطر) بشكل كامل ومن ثم إضافة البيض وبمجرد أن تبدأ في وضع البيض قليلا، هز المقلاة ذهابا وإيابا في حين لا تزال تتدافع،
- بغد دقيقة الى دقيقة ونصف بعد جفاف البيض اسكب محتوى المقلاة في صحن وتوكل العجة بعد تقطيعها
تضاف الزبدة إلى المقلاة. مرة واحدة حتى ذوبانها ,ثم اضافة الكوسة والفلفل الرومي المستوي او المشروم (الفطر) بشكل كامل ومن ثم إضافة البيض وبمجرد أن تبدأ في وضع البيض قليلا، هز المقلاة ذهابا وإيابا في حين لا تزال تتدافع،
تعليقات